Der Árbol Santo (»heiliger Baum«) ist ein Wahrzeichen El Hierros und befindet sich nahe San Andrés im Naturschutzgebiet Paisaje Protegido de Ventejís, im Norden der Insel. Er schmückt sowohl das Wappen der Insel als auch das der Hauptstadt. 

Die Bimbaches, die Ureinwohner El Hierros, verehrten den Baum als Garoé – was so viel wie »Sammler« bedeutet. Der Baum soll sehr hoch gewesen sein und eine riesige, dichte Krone besessen haben. Daraus tropfte durch das Nebelkondensation gewonnenes Wasser in einen den Stamm umgebenden Teich und versorgte selbst in Dürrezeiten die Menschen mit Trinkwasser. Der legendäre Baum fiel im Jahr 1610 einem heftigen Sturm zum Opfer. Der heutige Baum, ein Stinklorbeer (Til),  wurde 1945 anlässlich der Bajada de la Virgen in derselben Felsnische gepflanzt.

Im kleinen Besucherzentrum Centro de Interpretación del Árbol Garoé erhält man nähere Informationen zur Legende des Árbol Santo, der Nebelkondensation und der traditionellen Nutzung des gesammelten Wassers. Von San Andrés folgt man der Landstraße HI-10, nach ca. 300 Metern zweigt rechts eine ausgeschilderte Piste ab, die in 2,7 km zum Besucherzentrum des Árbol Garoé führt.